Progetto

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  Partner del progetto

  Beringer Blass Italia - Castello di Gabbiano, Società Agricola Isole e Olena, San Lorenzo Green Power, l'Università degli Studi di Firenze, ERATA e Vinidea.

  Pubblicata il: 30/04/2019

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  Attività previste dal progetto

  Le azioni previste dal progetto sono: - Adattamento e introduzione dell’innovazione nelle aziende target e analisi dei risultati - Operazione di valorizzazione dell’uva immatura - Operazione di val...

  Pubblicata il: 30/04/2019

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  Contesto del progetto

  La filiera viti-enologica produce ingenti quantità di sottoprodotti e scarti; i principali per quantità, impatto economico ed ambientale sono le vinacce fermentate e fresche, la feccia e vinaccioli.

  Pubblicata il: 30/04/2019

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  Obbiettivi del progetto

  Ottimizzare lo sfruttamento delle materie prime prodotte in vigna secondo uno schema circolare

  Il piano operativo si pone l’obbiettivo di ottimizzare lo sfruttamento delle materie prime prodotte in vigna secondo uno schema circolare che consente di valorizzare le componenti nobili dei sottop...

  Pubblicata il: 29/04/2019

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